Search for:

O mně
Spolupracuj se mnou
Kuchařka
kontakt
portfolio
blog & recepty

Skip to primary navigation
Skip to main content

Lžička Cukru Blog

Foodblog plný skvělých receptů

Search for:

Kuchyně
Slané
Podle druhu
Podle ročního období
- Jaro
- Léto
- Podzim
- Zima
- Velikonoce
- Vánoce
Základní recepty

Francouzská

Žádné rubriky

Kokosové makronky

18 dubna, 2023

Passion fruit makronky

16 února, 2023

Malinovo čokoládové makronky

8 února, 2023

Perníčkové makronky

22 listopadu, 2022

JEDNODUCHÉ MAKRONKY

11 října, 2022

Éclairs se slaným karamelem

31 března, 2022

TRADIČNÍ CRÈME BRÛLÉE

16 května, 2020

CROQUEMBOUCHE

22 ledna, 2020

CRÈME CARAMEL

22 ledna, 2020

ČOKOLÁDOVÉ CROISSANTY

28 března, 2019

VANILKOVÉ TARTALETKY S MALINAMI

18 března, 2019

Poslední Instagramové příspěvky

lzickacukru

Už pamalu vyhlížím jahodovou sezónu!😍 Urč

Už pamalu vyhlížím jahodovou sezónu!😍 Určitě zase letos upeču tenhle skvělý jahodový dort a vám doporučuju to stejný, je totiž fakt super!🤤 Nezapomeňte si ho teda rohodně uložit nebo koukněte na blog.❤️

Mějte hezký večer😘

Na dort o průměru 18 cm budete potřebovat:

Na korpus:
•350 g podmáslí (popřípadě mléka)
•235 g krupicového cukru
•6 vajíček
•250 g řepkového oleje
•140 g hořké čokolády
•350 g hladké mouky
•60 g kakaa
•2/3 lžičky jedlé sody
•Lžička kypřicího prášku
•Špetka soli
+ dvojité espresso na potření

Na náplň:
•350 g čerstvých nebo mražených malin
•250 g jahod
•Lžíci moučkového cukru

Na mascarpone krém:
•350 g mascarpone
•Dvě lžíce cukru
•200 g smetany ke šlehání

Na máslový krém:
•250 g změklého másla
•250 g jahod
•250 g moučkového cukru

Začneme s přípravou korpusů. 3 stejné dortové formy vymažeme olejem a troubu předehřejeme na 175. Čokoládu ve vodní lázni rozpustíme a necháme vychladnout. Ve velké míse řádně smícháme podmáslí, cukr, vajíčka a olej. Nakonec tenkým pramínkem zašleháme rozpuštěnou čokoládu, ta musí mít opravdu opět pokojovou teplotu , jinak by se ve směsi mohla srazit. V další míse smícháme veškeré sypké suroviny a vmícháme je stěrkou do mokré směsi. Jakmile máme hladké a husté těsto, rovnoměrně ho rozdělíme do připravených forem a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme 35-40 minut, raději ještě vyzkoušíme špejlí, necháme vychladnout 10 minut ve formě, poté vyndáme a necháme dojít do pokojové teploty.

Mezi tím, co se korpus peče, si připravíme malinovo jahodové pyré. Společně vložíme do mixéru a rozmixujeme na hladkou omáčku, poté ji přes jemné sítko přecedíme do rendlíku, to nám zachytí zrníčka. Pomalu zahříváme, dokud omáčka není hustá jako džem, trvá to cca 10-15 minut. Poté odstavíme z plotny, přelijeme do čisté misky a necháme zcela vychladnout, přesuneme do lednice. Celý proces opakujeme i s jahodami na máslový krém, opět hladké husté pyré přelijeme do misky a vložíme do lednice.
POKRAČOVÁNÍ V KOMENTÁŘI NEBO NA BLOGU👇🏻

Prošívaná deka alias buchta s proužkem, jak j

Prošívaná deka alias buchta s proužkem, jak jsme jí doma vždycky říkaly🤣 Dělala jsem ji minulý rok a někde zašantročila recept, to jsem celá já😅 Takže tebtokrát jen fotka bez receptu🥺

Ale mám na vás důležitou otázku! Jaký klasický recept vám tu chybí? Máme punčák, věnečky, kremrole, bábovky, koláče, buchty, ale je něco, co vám tady fakt chybí a potřebujete recept?❤️

Mám v záloze ještě větrníky, ty jsem dělala asi před měsícem a recept furt nikde😅 Napravím to ale brzo, slibuju🤩

Zítra bude snad nové video, jestli vše stihnu, abyste mohli o víkendu vyzkoušet nějaký nový recept❤️

Mějte krásný večer😘

Domácí ledová tříšť, tak tomu řikám ideá

Domácí ledová tříšť, tak tomu řikám ideální drink na léto! 🤩 Stačí vám tři suroviny a pár minut času! Na přípravu jsem použila jak jinak než Braun MultiQuick, který nejen skvěle naseká led, ale taky připraví tuhle rozjasňující a zklidňující masku ze zbylých melounových slupek, tak ji určitě taky zkuste!🙏🏻

No a s Braunem jsem si pro vás dokonce připravili malé překvapení! Ode dneška až do 31.5 můžete využí slevu 20 % na nákup vybraných produktů, link na ně máte ve stories. Stačí v košíku zadat slevový kód MARKETA20 ❤️

Na jednu melounovou tříšť budete potřebovat:
•velkou hrst ledu
•¼ malého melounu bez semínek
•½ limetky
Led společně s nakrájeným melounem nasypte do sekáčku na led, zakápněte limetkou a rozmixujte na jemnou ledovou tříšť. Přelijte do skleničky, ozdobte limetkou, přidejte brčko a podávejte.

Na pleťovou masku:
•3 malé melounové slupky
•lžíci a půl tekutého medu
•1/3 lžičky mleté kurkumy
Vychlazené melounové slupky rozmixujte na co nejhladší pastu, poté nalijte do sítka, nechte okapat a lehce vymačkejte. Přendejte do misky, přidejte med a kurkumu a promíchejte. Naneste na obličej a nechte působit 15 minut.
.
.
.
.
#lzickacukru #recepty #sladke #foodblogger #peceni #foodartblog #foodartproject #foodphotography #dessert #thesugarfiles #videorecipe #ledovatrist #drink #leto

Už jsem se na sezónu tak těšila🤤 . . . . #

Už jsem se na sezónu tak těšila🤤
.
.
.
.
#lzickacukru #recepty #sladke #foodblogger #peceni #foodartblog #foodartproject #foodphotography #dessert #thesugarfiles #kava #káva #kafe #coffee #icecoffee

Ten nejlepší chia pudink, který prostě musíte

Ten nejlepší chia pudink, který prostě musíte vyzkoušet! 🤤 Nechutná vůbec jako chai pudinky, které jsem v minulosti chutnala. Je opravdu výborný, navíc jsou chia semínka super zdroj vlákniny + ho máte hotový za pár minut, takže za mě ideál, takže si recept nezapomeňte uložit. ❤️ A přísahám, že vůbec nechutná zdravě🤣

Na 4 porce potřebujete:
•370 g mléka
•220 g mražených jahod
•75 g chia semínek
•20 g čekankového sirupu
•20 g javorového sirupu
•půl lžičky mleté vanilky
Veškeré suroviny kromě chia seminek nasypte do mixéru a rozmixujte na hladkou růžovou směs. Přelijte ji do misky, přidejte chia semínka a promíchejte, aby byla všechna obalená. Dejte do lednice alespoň na 6 hodin, během kterých nejlépe aspoň 2 nebo 3 promíchejte, aby se chia semínka neusadila na dně. Pak už jen přendejte do misek, přidejte ovoce a podávejte. Vydrží v lednici několik dnů, takže je to i super rychlá svačina.
.
.
.
.
.
#lzickacukru #chiapuding #chiapudink #chiapuddingrecipe #zdrave #zdraverecepty #zdravejedlo #recepty #rychle #rychlerecepty

Čokoládový nepečený cheesecake🤤 Ultra čo

Čokoládový nepečený cheesecake🤤

Ultra čokoládový a tak skvělý! Doporučuji ho nejen všem milovníkům čokolády, uvidíte, jak se po něm hned zapráší, tak si recept rozhodně nezapomeňte uložit. ❤️

Poprvé jsem také doma zkoušela cheesecake z Lučiny Smetanové, a jsem upřímně nadšená. Určitě po ní u příštího nákupu koukněte, stojí za to! 👌🏻 Díky vyššímu procentu tuku je cheesecake opravdu skvělý, krásně smetanový, zároveň ale svěží né přehnaně hutný!😍

#spoluprace

Na cheesecake o průměru 20 cm potřebujete:
•180 g čokoládových sendvičových sušenek (Oreo)
•55 g rozpuštěného másla
•300 g 70% hořké čokolády
•500 g Lučiny Smetanové
•110 g moučkového cukru
•20 g kakaa
•300 g smetany ke šlehání

Na polevu:
•50 g smetany ke šlehání
•50 g 70% hořké čokolády

Formu o průměru 20 cm lehce vymažte máslem. Pokrájenou čokoládu ve vodní lázni rozpusťte na hladkou čokoládovou omáčku, poté nechte vychladnout, čokoláda musí být vychladlá, než s ní začnete pracovat. Sušenky rozmixujte i s náplní v mixéru na drobky, poté k nim přilijte rozpuštěné máslo a promíchejte do drobivého těsta. Sušenkový základ přesypte do formy a prsty umačkejte na dno do hladké vrstvy. Takto připravený korpus dejte ztuhnout do lednice na 10 minut. Mezi tím si připravte náplň. Lučinu Smetanovou asi 3 minuty šlehejte, poté prosejte moučkový cukr s kakaem a zašlehejte do hladkého krému.

POKRAČOVÁNÍ V KOMENTÁŘI👇🏻

Už jste zkoušeli můj recept na makronky?🤩 J

Už jste zkoušeli můj recept na makronky?🤩

Jestli ne, děláte ohromnou chybu!🤣

Mějte fajn večer❤️
.
.
.
.
#lzickacukru #recepty #sladke #foodblogger #peceni #foodartblog #foodartproject #foodphotography #dessert #thesugarfiles #makronky #makronka #macarons #macaronstagram #macaronlover #macaronlove

Princess cake🤤 Už jste o něm slyšeli? Je to

Princess cake🤤

Už jste o něm slyšeli? Je to tradiční švédský zákusek, ale vlastně se jedná o takový „obyčejný“ dort z piškotovýho těsta, který ale chutná naprosto božsky!😍 Jemný vanilkový krém, sladký malinový džem a tuna šlehačky, vše v tomto roztomilým kabátku zkrátka nemůže být špatný!🤣

Použila jsem jak jinak než mé oblíbený džemy pd Darbo, taktokrát malinu.😋

Recept máte tu a v komentáři nebo přehledněni na blogu❤️

#spoluprace

Na formu o průměru 20 cm budete potřebovat:
Na těsto:
•5 vajec
•5 lžic cukru
•2 lžíce řepkového oleje
•120 g hladké mouky
•špetku soli
Na krém:
•450 g mléka
•4 žloutky
•40 g škrobu
•85 g cukru
•60 g másla
•Lžíce vanilkové pasty či vanilkový lusk
Na dokončení:
•120 g malinového džemu @darbo_official_cz
•350 g smetany ke šlehání
•cca 200 g růžového fondánu
•fondánová růže – nemusí být

Začneme s přípravou vanilkového krému. Mléko společně s vanilkovou pastou či vyškrábaným luskem nalijeme do kastrůlku a pomalu zahříváme. Ve vedlejší míse promícháme žloutky společně s cukrem a škrobem, pokud je směs až příliš tuhá, přilijeme lžíci mléka. Jakmile se v mléce objeví první bublinky, stáhneme ihned z plotny a tenkým pramínkem vlijeme opatrně ke žloutkům, které při vlévání řádně šleháme metličkou, aby se žloutky vysokou teplotou nesrazily.
Hladkou vanilkovou omáčku přelijeme přes jemné sítko, které zachytí případné zbytky vajec, zpátky do hrnce a na nejnižší teplotu za stálého míchání metličkou zahříváme. Je důležité směs zahřívat opravdu pomalu a neustále míchat, jinak by se vajíčka mohla srazit či škrob udělat hrudky. Přivedeme náplň k varu a opět za stále míchání metličkou ode dna vaříme 5 minut. Směs by během vaření měla zhoustnout do konzistence hustého pudinku.
Odstavíme z plotny a do vroucího pudinku vmícháme na kostky pokrájené máslo. Počkáme, až se rozpustí a zamícháme do hladkého krému. Nakonec krém přilijeme do mísy a přetáhneme potravinářskou fólií tak, aby se zcela dotýkala povrchu náplně, aby se nevytvořil škraloup. Krém necháme vychladnout na lince a poté přesuneme do lednice ztuhnout minimálně na 2 a půl hodiny.
Mezi tím připravíme korpus.

POKRAČOVÁNI V KOMENTÁŘI NEBO NA BLOGU👇🏻

Domácí těstoviny🤤 Jakmile je jednou zkusít

Domácí těstoviny🤤

Jakmile je jednou zkusíte, už se jich nikde nebudete bát. 🤩 Jejich příprava není složitá a pokud máte při vaření chvilku navíc, určitě je vyzkoušejte! ❤️

Do těstovin nepřidáváme sůl, jen je potřeba řádně osolit vodu při vaření. Pokud nemáte strojek na těstoviny, vše jde udělat ručně, ale je to fakt makačka 🤣 Já doporučuji nástavec na robota, kdy je to opravdu rychlovka. 😊

Na dvě porce potřebujete:
•160 g hladké mouky typu 00
•60 g semoliny
•2 vajíčka a žloutek navíc

Obě mouky smíchejte na pracovní ploše a uprostřed vytvořte velký důlek. Do důlku rozklepněte jednotlivá vajíčka i žloutek. Pomocí vidličky vajíčka prošlehejte a začněte postupně do směsi zapracovávat okolní mouku, dokud nebude směs tak hustá, že budete moci pracovat rukama. Rukama vypracujte hladké a poměrně tuhé těsto. Pracujte hranou dlaně a těsto tahejte lehce od sebe, správně vypracované těsto by mělo být lehce pružné a když do něj uděláte prstem důlek, měl by se vrátit zpátky tak, jako vidíte na videu. Nejprve se vám možná bude zdát, že těsto nikdy nebude hotové, ale musíte vydržet, zapracování může trvat celkem dlouho. Můžete si pomoci robotem a hákem na kynuté těsto, doporučuji ho ale stejně dopracovat rukama. Pokud je těsto přeci jen stále hutné i po 5 až 7 minutách, jednoduše přidejte trochu vody. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte odpočívat 30 minut v lednici.

Odleželé těsto rozdělte na čtyři stejné díly a pomocí strojku na těstoviny začněte rozvalovat, zbylé opět zabalte do fólie, aby neoschly. Začněte s nejširším nastavením a posupně zvyšujte číslo, dokud nebude požadovaná tloušťka, vždy koukejte na návod od výrobce, kde doporučuje správnou tloušťku na jednotlivé druhy těstovin. Já mám nástavec na robota KitchenAid, rozválím ho na tloušťku 4 na linguine (špagety) a na tloušťku 5 na tagliatelle. Pokud se vám plát přetrhne nebo nemá pravidelný tvar, jednoduše ho přehněte a znovu strojkem vyválejte, dokud nebude vypadat tak, jak chcete. Po vyválení na požadovanou tloušťku pláty posypte moukou a rozprostřete ji po celé ploše. Vyměňte nástavec na strojku a každý plát rozkrájejte na jednotlivé těstoviny požadované tloušťky.
POKRAČOVÁNÍ👇🏻

Kokosové makronky🤤 Hezky jemný a v kombinaci

Kokosové makronky🤤

Hezky jemný a v kombinaci s bílou čokoládou mooooc dobrý!😍

Pokud nevíte jak na korpusy, koukněte do reels, kde se dozvíte vše, co potřebujete znát, a už se s nima nikdy nebudete trápit!❤️🙏🏻

Docílit u makronek bílý barvy není úplně lehký, tak se s tím zbytečně netrapte. 🤣 Já přidala trochu modrýho barviva, abych neutralizovala tón, tu modrou mi ale zase chytly až moc, tak byly nějaký kousky takový více mint barvy. 🤣

Jako u všech kokosových receptů, i tady je potřeba použít fakt kvalitní kokos, já mám moc ráda buď od Country Life nebo Bio Nebio🙏🏻

Na jeden plech makronek (cca 15-20 kusů) potřebujete:

· 70 g kokosového mléka v plechovce – tuhé části
· 100 g bílé čokolády
· 50 g sušeného kokosu
· Další kokos na obalení

Jakmile máte připravené makronky, připravte náplň. Bílou čokoládu pokrájejte na malé kousky a nasypte do misky, kokosové mléko přendejte do kastrůlku a pomalu zahřívejte. Jakmile se na něm objeví první bublinky, ihned ho stáhněte z plotny a nalijte na čokoládu. Nechte odstát cca minutu, čokoláda by se vlivem horkého kokosového mléka měla rozpustit. Rozmíchejte do hladké a husté čokoládové omáčky. Přisypte kokos a zamíchejte. Nechte chvilku ztuhnout, aby se vám s polevou lépe pracovalo. Na plnění by měla ganache být tak hustá, že bude držet tvar, ale zároveň se na makronce lehce rozjede.

Naplňte jednotlivé makronky, slepte a jejich spoj s náplní obalte v kokosu. Nechte pár hodin rozležet.
.
.
.
.
.

#lzickacukru #recepty #sladke #foodblogger #peceni #foodartblog #foodartproject #foodphotography #dessert #thesugarfiles #makronky #macarons #macaronstagram #macaronlover #makronka #kokos

Vzpomínky na léto a na Algarve☀️

Letos plánuji náčet s dronem daleko více, hrozně mě to baví, i když o něj mám celkem strach. 🤣

Mějte fajn věčer❤️
.
.
.
#drone #dronestagram #dronephotography #dron #algarve #visitportugal #portugal #algarveportugal #beach #ocean #plaz #moře #dronelife #dronevideo

Buchtičky s vanilkovým krémem, ty se nikdy neom

Buchtičky s vanilkovým krémem, ty se nikdy neomrzí!🤤

Máte rádi tuto klasiku?❤️

Na 4 porce potřebujete:
· 480 g hladké mouky
· 200 g vlažného mléka
· 20 g čerstvého droždí
· 80 g krupicového cukru
· vajíčko + žloutek navíc
· kůru z citronu
· půl lžičky mleté vanilky
· lžičku vanilkového extraktu
· špetku soli
· 110 g změklého másla
Na potírání:
· cca 40 g másla
· 2 lžíce rumu
· lžíci medu
· lžičku citronové šťávy
Na krém:
· 100 g smetany ke šlehání
· 450 mléka
· 5 žloutků
· 50 g krupicového cukru
· půl lžičky mleté vanilky, lusk, či pastu
· lžičku vanilkového extraktu
· 2 lžíce rumu

Nejprve si odvážíme veškeré suroviny. V misce smícháme droždí, polovinu vlažného mléka, lžíci mouky a cukru. Vše promícháme a necháme 15 minut vzejít kvásek. Ve velké míse či míse od robota smícháme mouku, cukr, zbytek mléka, vajíčko i žloutek, citronovou kůru, vanilku a sůl, nakonec přidáme nabublaný kvásek, promícháme a necháme 5 minut stát.

V robotu či ručně začneme těsto zpracovávat a postupně přidáváme na kostky pokrájené změklé máslo. Na nejnižší otáčky hněteme alespoň 10 minut v robotu, pokud ho nemáme, hněteme těsto ručně ještě déle. Správně uhnětené těsto poznáme tak, že se již nelepí na mísu ani na hák, je krásně pružné a lesklé. Pokud je stále velmi lepivé, přidáme trochu mouky.

Z těsta uděláme kouli, zakryjeme mísu utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň 60 minut. Po hodině by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem, být krásně nafouklé a plné bublin, pokud ještě není dost nakynuté, necháme ho odpočívat dalších 20 minut.

Nakynuté těsto na válu párkrát prohněteme, aby se opět zmenšilo. Pekáček o rozměru cca 35x25 cm vymažeme máslem. Těsto zvážíme a rozdělíme na kousky o váze cca 25-30 g. Z každého kousku vytvoříme pravidelnou kuličku, namočíme ji do rozpuštěného másla a vložíme do pekáčku. Takto pokračujeme, dokud pekáček zcela nezaplníme těstem. Jednotlivé dílky skládáme pravidelně do řad a těsně k sobě. Do másla je namáčíme, aby se nám k sobě nepřilepily.
POKRAČOVÁNÍ 👇🏻 či celý recept na blogu

2022 © Lžička Cukru

made by soulmuse