Konečně mám nový recept na makronky. O malinovou čoko náplň jste mi psali už dlouho, tak jsem konečně vymyslela recept! Malinové makronky jsou klasika, tak proč je nevylapšit čokoládou?
Příprava makronek mě opravdu začala moc bavit, takže už mám pro vás přichystanou dokonce další příchuť, tentokrát passion fruit! Na ty se můžete těšit během týdne, a neskromně říkám, že je to fakt pecka! 🙂
Pokud nevíte, jak připravit makronky, koukněte ke mně na Instagram Lžička Cukru do sekce reels, kde na ně mám celé video či tu na sepsaný recept. Tyto jednoduché makronky zvládne každý.
Mějte krásný večer
Na cca 25 makronek budete potřebovat:
- •150 g mražených malin
- •150 g smetany ke šlehání
- •200 g hořké čokolády
Maliny nasypeme do rendlíku a pomalu zahřejeme. Necháme zcela změknou a pustit vodu, pokud by se připalovaly, přilijeme trochu vody. Jakmile jsou již zcela měkké, přilijeme smetanu a přivedeme k varu. Odstavíme z plotny a rozmixujeme dohladka. Přes jemné sítko, které zachytí zrníčka, růžovou hladkou omáčku nalijeme zpátky do kastrůlku a přivedeme k varu. Vaříme cca 3 minuty, aby směs lehce zhoustla. Mezi tím si pokrájíme čokoládu na malé kousy a nasypeme do misky. Malinovou omáčku odstavíme z plotny a ihned ji nalijeme na pokrájenou čokoládu. Směs necháme stát cca 2 minuty, poté rozmícháme do tmavé husté čokoládové náplně. Nechámu vychladnout na lince do té doby, dokud ganache nebude hustá, můžeme si pomoci i lednicí, musíme ji však každých pár minut promíchat. Ztuhlou náplň přendáme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a můžeme naplnit jednotlivé makronky.
