Konečně jsem našla krém na cupcakes, který není těžký a hutný😍 pokud taky nejste fanoušci těžkých máslových krému, zkuste tuto variantu, co jsem dělala pro @kosik.cz určitě vám budou chutnat💕💕 jinak přeji krásné pondělí😊 my už jsme doma z hor a rovnou jsme začali stěhovat, takže tři dny už jen uklízim, ale určitě bude výsledek stát za to😂 snad!😂
Suroviny:
• 1 + 1/4 hrnku hladké mouky
• 3/4 hrnku cukru
• lžička prášku do pečiva
• lžička jedlé sody
• 2 vajíčka
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1/2 hrnku podmáslí
• špetka soli
Suroviny na krém:
• 250 g mascarpone
• 250 ml smetany na šlehání
• 160 g moučkového cukru
• 4 lžíce kakaa
Postup:
Troubu si předehřejeme na 180 a formu na muffiny vyložíme košíčky. V míse smícháme mouku, kypřící prášek, sodu a sůl a dáme stranou. Šlehačem lehce vyšleháme dvě vajíčka, poté přidáme cukr a šleháme, dokud nám nevznikne našlehaná pěna. Nyní přidáme vanilkový cukr a olej a opět zašleháme. Nakonec přidáme podmáslí společně se směsí mouky a šleháme, dokud nevznikne hladké těsto. Hotové těsto nalijeme do formiček a pečeme 20 minut v předehřáté troubě, ještě vyzkoušíme párátkem, zda jsou opravdu hotové. Upečené muffiny necháme lehce vychladnout ve formě, poté přesuneme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
Nyní se vrhneme na krém. Mascarpone společně se smetanou na šlehání vyšleháme do tuhého krému, poté zašleháme cukr s kakaem. Nakonec vychladlé muffiny ozdobíme krémem pomocí zdobícího sáčku a trezírovací špičky.
