Tenhle recept mám v šuplíku už celkem dlouho, ale pravý podzim přichází až teď, takže se zrovna skvěle hodí! Jsou to takový jednoduchý podzimní muffiny a ještě navíc se skořicovou drobenkou, tak kdo by jen odolal?!🙈🤣 Vím teda, že je ještě brzo jo, ale jak to máte s vánočními dárky? Kupujete už v předstihu nebo až na poslední chvíli? Já už tedy začínám rozmýšlet a pomalu budu už nakupovat😍🎄
Na 12 muffinů budete potřebovat:
3 nastrouhané mrkve
2 nastrouhaná jablka
Půl hrnku třtinového cukru
Půl hrnku bílého cukru
2 vajíčka
2 hrnky hladké mouky
1/3 hrnku strouhaného kokosu
80 g másla
3/4 hrnku mléka
Dvě lžičky prášku do pečiva
Lžičku skořice
Na drobenku:
4 lžíce hladké mouky
3 lžíce krupicového cukru
Lžíce másla
Lžička skořice
Předehřejeme si troubu na 220 stupňů a formu na muffiny vymažeme olejem či použijeme košíčky. Ve velké míse smícháme oba dva cukry, vajíčka, rozpuštěné máslo a mléko, poté přidáme nastrouhanou mrkev, jablka a kokos a pořádně promícháme. Ve vedlejší míse smícháme mouku, kypřící prášek, skořici a špetku soli, poté tyto suché ingredience postupně vmícháváme do těch mokrých a dáme prozatím stranou. Ve vedlejší misce smícháme suché ingredience na drobenku – tedy mouku, cukr, skořici a špetk soli. Přidáme jednu lžíci másla a vypracujeme suchou drobenku. Muffinové košíčky si naplníme těstem zhruba do 3/4 a rovnoměrně posypeme drobenkou, můžeme přidat ještě pokrájené kousky jablek na ozdobu😊 pečeme 7 minut při 220 stupních, poté snížíme teplotu na 180 a pečeme dalších 20 minut. Před vyndáním ještě vyzkoušíme, zda jsou muffiny opravdu dodělané😍
