Krásný nedělní večer😊 už dlouho mám připravený recept na tyhle výborné dýňové muffiny😍 ale sepisovala jsem ho tak dlouho, že už je podzim a dýňová sezóna skoro pryč🙈 tak snad na ně ještě budete mít chuť😂 jsou totiž krásně vláčné, hrozně jednoduché a hlavně provoní celý byt, takže doporučuji!💛
Recept na dýňové pyré v komentářích⬇️
Suroviny na 12 muffinů:
• 1 a půl hrnku celozrné mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 šťastná vajíčka
• 1 hrnek dýňového pyré – já používala dýni hokkaido
• půl hrnku oleje
• 2 lžičky skořice
• velká špetka muškátového oříšku
• 2 lžičky perníkového koření
• špetka soli
Na sněhové čepičky:
• 1 bílek
• 20 ml vody
• 55 g cukru – můžete použít i třtinový, pak budou ale čepičky tmavší
Postup:
Předehřejeme si troubu na 180 a vymažeme si formu olejem nebo použijeme košíčky. Nejdříve v jedné míse smícháme všechny suché ingredience. V míse druhé zase všechny mokré, potom obě části spojíme. Těsto přesuneme do formiček a pečeme asi 20 minut. Muffiny necháme vychladnout tak 30 minut na mřížce. Mezi tím si připravíme čepičky. Do menšího rendlíku nalijeme vodu a přidáme cukr. Mícháme, dokud se voda a cukr nespojí. Na středním plameni zahříváme a necháme chvilku vařit. Mezi tím si v míse vyšleháme se špetkou soli pevný sníh. Když je vyšlehaný, začneme za stálého míchání po malém pramínku přilévat cukrový sirup. Poté zvýšíme rychlost na maximum a šleháme (buď v robotu nebo ručním šlehačem) do té doby, než je mísa studená, to trvá alespoň 5 minut. Poté už jen naplníme cukrářský pytlík a zdobíme. Na závěr ještě posypeme skořicí💛
