Tak jsem narychlo stihla ještě pár velikonočních receptů, i když velikonoční tyhle cupcakes dělají jen ty vajíčka😁🙈 ale co! Jsou výborný a na tom jediným záleží😍🌸 ta kombinace citronovýho korpusu s krému z bílý čoko je prostě nesmrtelná🍋 rychle jsem sem sepsala recept, ale hodím ho i na blog spolu s mazancem😊
Na 12 kusů potřebujete:
- 90 g másla
- 90 g hladké mouky
- 2 vajíčka
- 100 ml mléka
- 100 g třtinového cukru
- Kůru z jednoho citronu
- Šťáva z půlky citronu
- Lžička kypřícího prášku
- Špetka soli
Na krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g bílé čokolády
- Lžíce moučkového cukru
- Lžička vanilkové pasty nebo extraktu
- + 80 g čokoládových vajíček na ozdobu
Začneme s přípravou krému – čokoládu hrubě nasekáme a spolu se 150 ml smetany začneme v kastrůlku zahřívat. Když je čokoláda rozpuštěná, stáhneme z plotny a necháme lehce vychladnout. Poté přelijeme do mísy na šlehání a dáme vychladit do lednice aspoň na 5 hodin, nejlepší je ale přes noc. Mezi tím si připravíme korpusy. Troubu předehřejeme na 180 a formu na muffiny vysteleme košíčky. Máslo utřeme společně s cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru, šťávu a potupně začneme zašlehávát vajíčka. Když je směs spojená, přidáme mouku, kypřící prášek a špetku soli. Když máme hladké těsto, přilijeme mléko a zašleháme do těsta. To poté nalijeme do připravených košíčků do 2/3 a pečeme 10-15 minut, povrch by měl být zlatavý. Poté necháme vychladnout na mřížce. Když je krém po 5 hodinách zcela vychlazený, vyšleháme ho do tuha. Poté přilijeme zbylou smetanu s opět vyšleháme do tuha. Nakonec přidáme cukr a vanilkovou pastu a zašleháme. Směs přesuneme do zdobícího pytlíku a korpusy nazdobíme. Přidáme vajíčka a máme hotovo!💕
