• O mně
  • Spolupracuj se mnou
  • Kuchařka Na všední DEN
  • kontakt
  • portfolio
  • blog & recepty
    • Sladké
      • Čokoládové dezerty
      • Cupcaky a Muffiny
      • Dorty a koláče
      • Ovocné dezerty
      • Sušenky a drobné dezerty
      • Snídaně
      • Ořechy a karamel
      • Buchty a bábovky
      • Zákusky
      • Ostatní dezerty
    • Podle ročního období
      • Jaro
      • Velikonoce
      • Léto
      • Podzim
      • Zima
      • Vánoce
    • Základní recepty
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
Lžička Cukru Blog

Lžička Cukru Blog

Foodblog plný skvělých receptů

  • Slané
  • Sladké
    • Buchty a bábovky
    • Čokoládové dezerty
    • Ovocné dezerty
    • Cupcaky a Muffiny
    • Ořechy a karamel
    • Dorty a koláče
    • Snídaně
    • Sušenky a drobné dezerty
    • Zákusky
    • Ostatní dezerty
  • Kuchařka NA všední DEN
  • Vánoční kuchařka
  • Podle ročního období
    • Jaro
    • Léto
    • Podzim
    • Zima
    • Velikonoce
    • Vánoce
  • Další
    • Podmínky ochrany osobních údajů
    • kontakt

Cheesecake brownies s malinami

6 května, 2022

Čokoláda a maliny je prostě skvělá kombinace, která mě nikdy neomrzí!🤩

Vím, že i vy tyto dezerty máte rádi, takže jsem pro vymyslela tyto zase trochu jinou variantu tradičního brownies, co na to říkáte? Dali byste si kousek?🥰

Recept vzniknul ve spolupráci s Darbo, které jsem tu již představovala, tento jejich malinový džem je prostě skvělý a v kombinaci s nejen s čokoládou je to paráda!😍

*spolupráce

Na pekáček o rozměru cca 20×20 budete potřebovat:

Na brownies:

•220 hořké čokolády
•120 g másla
•2 vajíčka
•80 g hladké mouky
•25 g kakaa
•100 g třtinového cukru
•50 g krupicového cukru
•1/4 lžičky soli

Na cheesecake vrstvu:

•110 g smetanového sýru
•žloutek
•35 g krupicového cukru
•90 g malinového džemu Darbo
•50 g malin

Čokoládu společně s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme zcela vychladnout. Mezitím, co směs chladne, připravíme si cheesecake vrstvu. Žloutek smícháme s cukrem, poté do směsi opatrně zapracujeme smetanový sýr, pokud budeme hodně míchat, mohl by sýr pustit vodu a směs by byla příliš tekutá. Ve vedlejší misce si odvážíme džem a maliny. Dáme vše prozatím stranou.
Jakmile je rozpuštěná čokoláda již studená, předehřejeme troubu na 170 stupňů a pekáček o rozměru cca 20×20 cm vyložíme pečícím papírem. Celá vajíčka společně s cukry vešleháme do světlé a nadýchané pěny, na nejvyšší rychlost to trvá cca 4 minuty. Jakmile jsou vajíčka našlehaná, snížíme rychlost na minimum a pomalu zašleháme čokoládovou směs. Mezi tím v míse smícháme mouku, kakao a sůl. Když jsou vajíčka i čokoláda propojené, přisypeme směs mouky a rychle zašleháme dohladka. Nyní bychom měli mít velmi tuhou směs.
Těsto přelijeme do připraveného pekáčku. Nyní těsto poklademe „bobečky“ sýrové vrstvy a džemu. Pomocí nože či špejle složky lehce spojíme, takže vznikne mramorování. Nakonec poklademe malinami a lehce je zatlačíme do těsta. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 30 minut, střed brownies by měl být stále lehce měkký. Ihned po vyndání posypeme hrubozrnnou solí a necháme vychladnout na plechu cca 2 hodiny.

in Čokoládové dezerty, Ovocné dezerty, Zákusky

Tvořeno s láskou od 2019 © Lžička Cukru
made by soulmuse